Однажды в… Голливуде

1969 год, Лос-Анджелес. Телезвезда вестернов Рик Далтон понимает, что его время уходит. Рейтинги падают, роли мельчают, его отправляют сниматься в дешевые сериалы и подозрительные итальянские спагетти-вестерны. Рядом крутится каскадер и водитель Клифф Бут, который давно почти не получает трюковых работ и живет за счет редких поручений актера, от подвозов до починки антенны.

По соседству с домом Рика поселяются Роман Полански и Шэрон Тейт. Молодая актриса ходит по тем же улицам, заезжает в кинотеатр смотреть себя на экране, еще не подозревая о ночи, к которой все медленно подводится. Клифф случайно оказывается на ранчо Спан, где обосновалась коммуна последователей Чарльза Мэнсона. Там уже готовится странное ночное «задание». В итоге пути актеров, каскадера и этой секты пересекаются в один жаркий вечер, когда вроде бы просто включают телевизор и наливают напитки.